La cuisine...j'adore!!! Juste pour le plaisir...

dimanche 16 mars 2014

Pamplemousse caramélisé...

Pour les accros de WW® c'est 1 PP/personne

Pour les autres n'hésitez pas à rajouter du miel :)

J'ai besoin de :

1 pamplemousse rose

2 pincées de vanille

2 pincées d'anis en grains

2 CC de miel liquide

Je me lance :

je préchauffe le four, position gril.

Je coupe le pamplemousse en deux dans la largeur. A l'aide d'un couteau à lame courte, je détache la chair de l'écorce sans la sortir et je coupe à l'emplacement de chaque quartier.

Je saupoudre la surface de vanille et de graines d'anis.

je badigeonne d'une cuillère de miel.

je passe les demi-pamplemousses sous le grill du four pendant 3 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

je sers de suite.

Miam :)

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dimanche 29 décembre 2013

grrrrrrr...la papillotes Révillon® Malakoff!!

Y en a marre de tous ces chocolats, on est au bord de l'overdose là...

Alors on les liquide....hop hop hop!!!!

Prenez une recette de cake sucré, ici j'ai utilisé ma recette fétiche, utilisée à plusieurs reprises notamment pour le cake régressif à la Tagada®, vous trouverez la recette sur mon bloggounet!

Bref, à cette recette de base rajoutez les papillottes de Noel dont vos tiroirs ou chaussettes regorgent en cette période et coupez les en brisures, gardez en quelques unes pour le glaçage avec un poil de crème à 5% ben oui tant qu'à faire ;)

 

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vendredi 27 décembre 2013

Repas de midi : un délice!!

Ce midi ... envie de légumes et j'avais repéré une recette CHEZ RACHEL allez visiter son blog c'est un délice!! 

Je me suis régalée avec une escalope de dinde, c'était parfait!

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jeudi 26 décembre 2013

Après Noël...y a les épinards :)

Me voilà rapidement pour partager une quiche sans pâte aux épinards et à la feta®....après les fêtes on se met au vert pas vrai?? lol

En espérant que ce Noël version 2013 ait été à la hauteur de vos espérances, ici tout a été parfait!! On a passé le réveillon et la journée de Noël en famille, le Père Nono a encore une fois été très très chouette...

Bref, voici ma quiche pour 4 personnes et pour celles et ceux qui font WW comptez 6PP/ personne...

 

J'ai utilisé :

2 gros oeufs

10 cl de crème 5%

20cl de lait écrémé

40 gr de gruyère râpé allégé

100 gr de feta® allégée

2 CS de maizena

environ 150 à 200 gr d'épinards ici hachés et cuits

sel

poivre

 

J'ai fait :

préchauffer le four à 180°

mélanger les oeufs, la crème, le lait, la maizena, le gruyère, sel poivre

émietter la feta et décongeler puis chauffer les épinards ( les assécher à la poêle ) et disposer le tout au fond d'un moule ici en silicone comme ça pas besoin de MG ...faut ce qui faut après les fêtes...

verser dessus l'appareil et mettre au four environ 45 min

Avec une roquette ce soir ce sera parfait!

 

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lundi 18 novembre 2013

CLAFOUTIS BACON HARICOTS VERTS WW®

 

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Pour celles qui font WW, pour 6 parts, 4 PP la part

 

J'ai besoin de

1 kg de haricot vert, ici des surgelés ( ben voui, toujours mon syndrome de la femme pressée...) 

250 ml de lait écrémé

3 œufs entiers

3 petits suisses à 0 %

60 grammes de bleu d'auvergne, ici fromage frais 0% au poivre et baies roses

1 CS de farine

16 tranches de bacon soit environ 150 grammes

sel poivre

 

Je me lance :


Préchauffer le four à 200°C ( th 6), préparez les haricots verts et les cuire comme vous en avez l'habitude, ils doivent être croquants si frais et si surgelés comme ici les faire cuire à l'autocuiseur dans de l'eau salée, 15 min après rotation de miss soupape

Pendant ce temps, préparez le clafoutis


Versez le lait, les œufs, les petits suisses, le fromage émietté, la farine, le sel et le poivre dans le bol d'un robot ou dans un bol, si robot mixez quelques secondes sinon jouez du fouet les belles :)

Egouttez les haricots


Dans un plat à gratin ou à cake ou encore dans un moule silicone, disposez une couche de haricots verts, quelques tranches de bacon, et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients

Versez la préparation à base d'œufs sur les couches de haricots verts et bacon et enfournez pour environ 35 min, si besoin en cours de cuisson, recouvrir le clafoutis d'un papier aluminium

 

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jeudi 14 novembre 2013

WOK DE PORC CHATAIGNES ET ENDIVES

 

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Une recette sympatoche et bien de saison...

Si vous faites WW, comptez 4PP la part, pour les autres adaptez les ingrédients et les portions en fonction de votre appétit et de votre gourmandise...

 

Il vous faut pour 2 personnes :

 

120 grammes de filet de porc

2 endives

8 chataîgnes

1 CC d'huile d'olive

2 CS de sauce soja

1 CC de gingembre en poudre

 

Emincez le porc en lanières et détachez les feuilles de l'endive, découpez les plus grandes feuilles en 4 ou en 5 selon la longueur et réservez les plus petites feuilles.

Faites chauffer un wok ou votre poêle à pleine puissance, dès que c'est chaud, versez l'huile et faire colorer la viande avec la poudre de gingembre, ajoutez les feuilles d'endive découpées et bien mélanger. Saisir 1 minute et ajoutez une CS de sauce soja, poursuivez la cuisson.

Dès que les endives ont perdu leur eau ajoutez les chataîgnes et le reste de sauce soja, assaisonnez, laissez cuire 2 à 3 minutes et servez chaud avec les feuilles d'endives réservées.

 

Photo issue d'un livre WW®

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dimanche 10 novembre 2013

Gnocchis à la Carbonara

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3 portions de Gnocchi frais ici Lustucru 

4 CS crème fraîche ici 5% MG 

3 portions de lardons nature ici allumettes de bacon

1 part de gruyère râpé

2 CC de fond de veau et de volaille ici juste du fond de veau

1 CS de persil frais émincé

1/2 échalote ici un oignon

 

Cuire les gnocchis comme indiqué sur l'emballage ( ça c'est à cause du sydrôme de la femme pressée mais vous pouvez les faire vous même ), les laissez égoutter .

Fondre dans une poêle les lardons ou allumettes de bacon, l'échalote ou l'oignon, la crème fraîche, le persil, le fond de volaille et le gruyère râpé.

Rajoutez les gnognos les kikis et laissez mijoter quelques minutes à feu doux...

Dégustez c'est miammiamesque ;)

 

 

 

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lundi 9 septembre 2013

Gratin à la saveur ibérique!

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J'ai testé les pâtes à gratin Panzani®, la tribu a adoré!! pas trop WW mais des saveurs....je crois que la recette est validé, seul hic : il faudra retourner en Espagne chercher du Chorizo Ibérico, du Lomo Ibérico et du salami Ibérico....

un plat complet, les pâtes à gratin, aubergines et courgettes du jardin revenues et confites dans du coulis de tomates maison, de la charcuterie Ibérique ( nommée ci dessus lol ) un peu de lait, de la crème fluide et du gruyère râpé!! le tout avec une belle salad verte, validé à l'unanimité!! 

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vendredi 19 juillet 2013

Petit baba au rhum en passant...

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jeudi 11 avril 2013

Chinois :) première...

chinois

 

Danièle si tu passes par là,

je mets le lien du site sur lequel j'ai trouvé la recette :) 

http://www.lesfoodies.com/magaliechoco/recette/chinois-creme-patissiere-et-aux-pepites-chocolat

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vendredi 5 avril 2013

Parce qu'il n'y a pas que le chocolat dans la vie ;)

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TaRTE TRéSSéE AuX POMmES Et CArAMEL BEUrRE SALé

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samedi 16 février 2013

Un marbré délicieux et léger :)

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mercredi 13 février 2013

Une jolie découverte....

Bonjour tout le monde,

 

Je viens vous poster les cookies que j'ai fait aujourd'hui pour ma tribu :) J'ai trouvé la recette sur un très joli blog, gourmand et pleins de sincérité...ICI

KitchenZ and more

Merci la miss pour cette belle balade au gré de ton blog!!

 

La tribu a tellement kiffé que j'ai dû interrompre le goûter pour prendre une pôv photo ;)

 

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lundi 11 février 2013

Petit coucou en passant...

Plus le temps de rien.......pfffffffff!!!

Je vous laisse une petite photo de mes endives au jambon express WW of course :))

 

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mercredi 7 novembre 2012

Au retour d'un voyage près de Valencia...

Les papounets me ramènent du Turron chocolat amande de San Luis...trop fun :) en me disant, toi qui cuisine tu en feras bien quelque chose??? ben pardi!!!! 

 

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Un bon gâteau

au Turron chocolat amande

tout simplement

mais de la bombe!!!!!!!!!!

inspirée de la recette du joli blog gourmand 

OH MA CUISINE

 

J'ai besoin de :

 

200 grs de Turron chocolat noir amande

125 grs de beurre 

4 oeufs

125 grs de sucre

40 grs de farine

80 grs d'amandes en poudre

 

Je me lance :

 

Je mélange le beurre et le turron dans une casserole à feu doux pour que le tout fonde tranquillement

Je sépare ensuite les jaunes des blancs d'oeuf et je rajoute au mélange beuure turron les jaunes d'oeuf 

Puis je rajoute le sucre, la farine, et la poudre d'amandes

Je monte les blancs en neige et je les incorpore au mélange précédant

Je verse le mélange dans un moule beurré et je fais cuire à 180°C pendant 35 min

Je démoule après avoir laissé refroidir et je saupoudre de sucre glace

 

 

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Je crois que Mr Juste pour le plaisir va se régaler...

En laissera t'il pour ses collègues de travail...ou pas :)

 

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lundi 5 novembre 2012

Encore une petite douceur??

 

Vouiiiiiiiiiiii...encore encore encore.....:)

 

Tartelettes à ma façon 

 

pour 8 personnes, 4 propoints/personne

Source : Les simplissimes by Weight Watchers®

 

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J'ai besoin de :

 

240 grs de pâte brisée allégée prête à l'emploi, ici introuvable donc je reste sur une pâte sablée :) à comptabiliser

800 grs de pommes

1 CS de sirop d'érable

1 oeuf moyen

4 CS de crème à 5%, ici à 4% :))

1 sachet de sucre vanillé

2 CC de pralin

 

Je me lance :

 

Je préchauffe le four à 180°C, je déroule la pâte et je fais 8 ronds avec un cercle à pâtisserie, je mets les fonds de pâte dans des moules, ici un moule en silicone pour 6 tartelettes, je recommence pour 2 :)

J'épluche les pommes et je les coupe ne petits dès, je mets les dès de pommes dans une poêle sur une feuille de cuisson WW® et je les fais dorer, j'ajoute le sirop d'érable

Je remplis les fonds de tarte avec les pommes

Dans un saladier je bats l'oeuf avec la crème et le sucre vanillé, je mélange bien et je verse sur les tartelettes

Je réalise des bandelettes de pâte avec celle restante et je décore le dessus des tartelettes

je répartis 2 CCc de pralin sur les tartelettes et j'enfourne 25 min

 

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Encore un dessert!! ou un gôuter :))...

GATEAU AU CHOCOLAT ET NOISETTES WW®

 Source : La stratégie du succès®

 

La saison se prête aux desserts

mais on n'oublie pas de maîtriser sa gourmandise

si on veut rentrer dans sa jolie petite tenue pour les fêtes :)

 

pour 8 personnes

4 propoints/personne

 

 

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J'ai besoin de :

 

4 CC de beurre à 41%

2 oeufs

120 grs de chocolat noir

20 grs de noisettes en poudre

1 sachet de levure chimique

60 grs de farine

2 sachets de sucre vanillé

 

 

Je me lance :

 

Je préchauffe le four à 180°C

Je fais fondre le chocolat au bain marie, j'ajoute le beurre

Dans un bol je mélange les noisettes en poudre, la levure et la farine

Dans un autre bol, je fouette les oeufs avec le sucre vanillé

J'ajoute le chocolat fondu et le mélange noisettes levure farine. Je répartis la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, ici en silicone

Je mets au four pendant 20 min

 

 

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vendredi 2 novembre 2012

Un peu de gourmandise dans ce monde de brutes ...

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FAR AUX PRUNEAUX

 

Source : site Weight Watchers®

8 parts, 4 propoints la part

 

J'ai besoin de :

80 grs de farine

4 oeufs de poule entier

10 grs d'édulcorant

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

500 ml de lait écrémé

2 CC de beurre ( facultatif )

120 grs de pruneaux dénoyautés

 

Je me lance :


Je mélange 80 grs de farine avec les 4 œufs
Je préchauffe le four à 180°C

J'incorpore 10 grs d'édulcorant, 1 CC de vanille en poudre, ici une gousse et 1 pincée de sel

J'ajoute progressivement 50 cl de lait écrémé

je beurre un moule à manqué avec 2 CC de beurre, ici j'utilise un moule en silicone j'économise donc la matière grasse...

Je dispose 120 grs de pruneaux sur le fond du moule et je verse dessus le mélange liquide

J'enfourne 50 min environ

 

 

 

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mercredi 31 octobre 2012

Petite recette légère mais gourmande...

 

VERRINES

CONCOMBRE, SAUMON FUME

TUC® ET FROMAGE BLANC

 

 

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J'ai besoin de :

Pour 4 verrines 


4 tranches de saumon fumé

200 grs de fromage blanc 0%

1/2 concombre

1 CC de jus de citron

1 CC d'huile d'olive

8 biscuits apéritif Tuc®

sel, poivre

 

Je me lance :


J'épluche
le 1/2 concombre et je le coupe en petit dès

Dans un saladier, j'arrose les dès de concombre du jus de citron et d'huile d'olive, je sale, je poivre et je mélange

Je coupe les tranches de saumon fumé en fines lamelles et je réserve au réfrigérateur

Je mélange le fromage blanc avec sel et poivre

Je brise les Tuc® en petits morceaux

Je répartis les morceaux de Tuc® dans le fond de 4 verrines et je les recouvre de dés de concombre puis de fromage blanc et je termine par les lanières de saumon fumé

Vous pouvez rajouter de l'aneth, perso la tribu n'en est pas fan :)

 

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samedi 20 octobre 2012

miiiammmmmm...

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire du bien :)

 

Emincé de Dinde façon Chili Con Carne

 

Une petite recette trouvée sur le site Weight Watchers®

Une petite bombe cette recette...

 

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J'ai besoin de :

 

5 PSCHIIITTT d' Huile d'olive, ici 1 CC

350 grs de dinde ( filet, escalope, ...) ici osso bucco désossé

1 oignon émincé

2 gousses d'ail écrasées

1 poivron vert, ici rouge coupé en dés

1 CC de piment doux en poudre

400 grs de tomates concassées, ici pulpe de tomates au basilic

2 CS de concentré de tomates

410 grs de haricots rouges

1 cube de poule dégraissé dilué dans 300 ml d'eau bouillante

sel poivre

Servir avec du riz

 

Je me lance :

Je vaporise d'huile une grande poêle d'huile ou je dépose une cuillère d'huile dans la poêle puis je fais chauffer

Je fais revenir les morceaux de dinde jusquà ce qu'ils soient dorés 

J'ajoute l'oignon, l'ail, le poivron, le piment en poudre, les tomates concassées, la purée de tomates, les haricots et le bouillon, je mélange et je porte à ébullition, je couvre et je baisse le feu.

Je laisse mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps 

Pendant ce temps, je cuis le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée

J'assaisonne avant de servir 

 

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