La cuisine...j'adore!!! Juste pour le plaisir...

Chinois :) première...

Danièle si tu passes par là,

je mets le lien du site sur lequel j'ai trouvé la recette :) 

http://www.lesfoodies.com/magaliechoco/recette/chinois-creme-patissiere-et-aux-pepites-chocolat

Parce qu'il n'y a pas que le chocolat dans la vie ;)

TaRTE TRéSSéE AuX POMmES Et CArAMEL BEUrRE SALé

Un marbré délicieux et léger :)

Une jolie découverte....

Bonjour tout le monde,

Je viens vous poster les cookies que j'ai fait aujourd'hui pour ma tribu :) J'ai trouvé la recette sur un très joli blog, gourmand et pleins de sincérité...ICI

KitchenZ and more

Merci la miss pour cette belle balade au gré de ton blog!!

La tribu a tellement kiffé que j'ai dû interrompre le goûter pour prendre une pôv photo ;)

Petit coucou en passant...

Plus le temps de rien.......pfffffffff!!!

Je vous laisse une petite photo de mes endives au jambon express WW of course :))

Au retour d'un voyage près de Valencia...

Les papounets me ramènent du Turron chocolat amande de San Luis...trop fun :) en me disant, toi qui cuisine tu en feras bien quelque chose??? ben pardi!!!! 

Un bon gâteau

au Turron chocolat amande

tout simplement

mais de la bombe!!!!!!!!!!

inspirée de la recette du joli blog gourmand 

OH MA CUISINE

J'ai besoin de :

200 grs de Turron chocolat noir amande

125 grs de beurre 

4 oeufs

125 grs de sucre

40 grs de farine

80 grs d'amandes en poudre

Je me lance :

Je mélange le beurre et le turron dans une casserole à feu doux pour que le tout fonde tranquillement

Je sépare ensuite les jaunes des blancs d'oeuf et je rajoute au mélange beuure turron les jaunes d'oeuf 

Puis je rajoute le sucre, la farine, et la poudre d'amandes

Je monte les blancs en neige et je les incorpore au mélange précédant

Je verse le mélange dans un moule beurré et je fais cuire à 180°C pendant 35 min

Je démoule après avoir laissé refroidir et je saupoudre de sucre glace

Je crois que Mr Juste pour le plaisir va se régaler...

En laissera t'il pour ses collègues de travail...ou pas :)

Encore une petite douceur??

Vouiiiiiiiiiiii...encore encore encore.....:)

Tartelettes à ma façon 

pour 8 personnes, 4 propoints/personne

Source : Les simplissimes by Weight Watchers®

J'ai besoin de :

240 grs de pâte brisée allégée prête à l'emploi, ici introuvable donc je reste sur une pâte sablée :) à comptabiliser

800 grs de pommes

1 CS de sirop d'érable

1 oeuf moyen

4 CS de crème à 5%, ici à 4% :))

1 sachet de sucre vanillé

2 CC de pralin

Je me lance :

Je préchauffe le four à 180°C, je déroule la pâte et je fais 8 ronds avec un cercle à pâtisserie, je mets les fonds de pâte dans des moules, ici un moule en silicone pour 6 tartelettes, je recommence pour 2 :)

J'épluche les pommes et je les coupe ne petits dès, je mets les dès de pommes dans une poêle sur une feuille de cuisson WW® et je les fais dorer, j'ajoute le sirop d'érable

Je remplis les fonds de tarte avec les pommes

Dans un saladier je bats l'oeuf avec la crème et le sucre vanillé, je mélange bien et je verse sur les tartelettes

Je réalise des bandelettes de pâte avec celle restante et je décore le dessus des tartelettes

je répartis 2 CCc de pralin sur les tartelettes et j'enfourne 25 min

Encore un dessert!! ou un gôuter :))...

GATEAU AU CHOCOLAT ET NOISETTES WW®

 Source : La stratégie du succès®

La saison se prête aux desserts

mais on n'oublie pas de maîtriser sa gourmandise

si on veut rentrer dans sa jolie petite tenue pour les fêtes :)

pour 8 personnes

4 propoints/personne

J'ai besoin de :

4 CC de beurre à 41%

2 oeufs

120 grs de chocolat noir

20 grs de noisettes en poudre

1 sachet de levure chimique

60 grs de farine

2 sachets de sucre vanillé

Je me lance :

Je préchauffe le four à 180°C

Je fais fondre le chocolat au bain marie, j'ajoute le beurre

Dans un bol je mélange les noisettes en poudre, la levure et la farine

Dans un autre bol, je fouette les oeufs avec le sucre vanillé

J'ajoute le chocolat fondu et le mélange noisettes levure farine. Je répartis la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, ici en silicone

Je mets au four pendant 20 min

Un peu de gourmandise dans ce monde de brutes ...

FAR AUX PRUNEAUX

Source : site Weight Watchers®

8 parts, 4 propoints la part

J'ai besoin de :

80 grs de farine

4 oeufs de poule entier

10 grs d'édulcorant

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

500 ml de lait écrémé

2 CC de beurre ( facultatif )

120 grs de pruneaux dénoyautés

Je me lance :

Je mélange 80 grs de farine avec les 4 œufsJe préchauffe le four à 180°C

J'incorpore 10 grs d'édulcorant, 1 CC de vanille en poudre, ici une gousse et 1 pincée de sel

J'ajoute progressivement 50 cl de lait écrémé

je beurre un moule à manqué avec 2 CC de beurre, ici j'utilise un moule en silicone j'économise donc la matière grasse...

Je dispose 120 grs de pruneaux sur le fond du moule et je verse dessus le mélange liquide

J'enfourne 50 min environ

Petite recette légère mais gourmande...

VERRINES

CONCOMBRE, SAUMON FUME

TUC® ET FROMAGE BLANC

J'ai besoin de :

Pour 4 verrines 

4 tranches de saumon fumé

200 grs de fromage blanc 0%

1/2 concombre

1 CC de jus de citron

1 CC d'huile d'olive

8 biscuits apéritif Tuc®

sel, poivre

Je me lance :

J'épluche le 1/2 concombre et je le coupe en petit dès

Dans un saladier, j'arrose les dès de concombre du jus de citron et d'huile d'olive, je sale, je poivre et je mélange

Je coupe les tranches de saumon fumé en fines lamelles et je réserve au réfrigérateur

Je mélange le fromage blanc avec sel et poivre

Je brise les Tuc® en petits morceaux

Je répartis les morceaux de Tuc® dans le fond de 4 verrines et je les recouvre de dés de concombre puis de fromage blanc et je termine par les lanières de saumon fumé

Vous pouvez rajouter de l'aneth, perso la tribu n'en est pas fan :)

miiiammmmmm...

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire du bien :)

Emincé de Dinde façon Chili Con Carne

Une petite recette trouvée sur le site Weight Watchers®

Une petite bombe cette recette...

J'ai besoin de :

5 PSCHIIITTT d' Huile d'olive, ici 1 CC

350 grs de dinde ( filet, escalope, ...) ici osso bucco désossé

1 oignon émincé

2 gousses d'ail écrasées

1 poivron vert, ici rouge coupé en dés

1 CC de piment doux en poudre

400 grs de tomates concassées, ici pulpe de tomates au basilic

2 CS de concentré de tomates

410 grs de haricots rouges

1 cube de poule dégraissé dilué dans 300 ml d'eau bouillante

sel poivre

Servir avec du riz

En passant...

Mes derniers achats...

Je me mets en mode Bento :)

Trop Kawaï ;)

Un peu de gourmandise ne nuit pas...

si elle est  ... maîtrisée :)

MUFFIN A LA FRAMBOISE

WW®

J'ai besoin de :

Pour 12 muffins, 2 propoints/muffin

100 grs de farine 

60 grs de sucre 

1 sachet de levure chimique 

2 oeufs 

100 grs de fromage blanc à 0% 

150 grs de framboises

Je me lance :

Je préchauffe le four à 180°C  

Je rince les framboises, je les farine légèrement et je réserve 

Je sépare le jaune d'un des deux oeufs d'avec le blanc  et je réserve le blanc

Dans un saladier, je bats le jaune avec le deuxième oeuf entier et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

J'ajoute la farine et le fromage blanc. Je mélange 

Je verse les framboises dans la préparation et je mélange doucement pour ne pas les écraser 

Je monte le blanc restant en neige très ferme et je l'incorpore délicatement

Je verse la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant au 3/4 et j'enfourne pour environ 15 minutes

Un cake délicieux vu ...

ICI

Chez Mes petits délices,

Merci pour cette délicieuse recette

qui je crois, a fait l'unanimité :)

Hein les Pradettes?? ;)

Désolée pour la photo mais faite hier soir très tard, c'était pas top pour la luminosité ;(

J'ai besoin de :

3 oeufs

150 grs de beurre

150 grs de farine

160 grs de sucre en poudre

2 CC de levure chimique

1/2 pot de lemon Curd, merci à mon partenaire Regent's Park

Je me lance :

Je mélange les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

J'ajoute la farine, la levure, le beurre fondu

Je prépare un moule silicone et j'y dépose la moitié de la pâte

Je recouvre d'une couche de lemon curd

Je termine en recouvrant par l'autre moitié de la pâte

Je cuis environ 40 min à 180°C

Une recette qui a plu...

Pour cet après midi récréatif un gâteau qui a fait son effet :)

GATEAU NANTAIS ( au rhum )

Désolée je n'ai pas de photos à vous présenter mais sur le blog Torchons et Serviettes vous pourrez le visualiser sinon il ne vous reste qu'à le réaliser :)

J'ai trouvé la recette au hasard des blogs culinaires, je vous donne le lien du blog où j'ai découvert cette merveille et bien d'autres encore ...

Pour y accéder et découvrir un joli blog,gourmand à souhait, que j'aime beaucoup!! 

cliquez ICI

Je n'ai rien changé à sa recette qui est parfaite, merci la miss;)

Les quantités sont à diviser par 2 si vous souhaitez faire ce gâteau dans un moule à manqué d'environ 22 cm, parce que sinon il est prévu pour une belle tablée ou comme aujourd'hui un après midi récréatif dans le village .... 

J'ai besoin de :

250 grs de beurre demi sel à température ambiante + un peu pour le moule

300 grs de sucre en poudre

250 grs de poudre d’amandes

80 grs de farine + un peu pour le moule

6 oeufs

30 cl de rhum brun

180 grs de sucre glace

Je me lance :

J'allume le four à 180°

Je mélange le beurre à t° ambiante avec le sucre en poudre et je mélange le tout

J'ajoute ensuite la poudre d’amandes et je mélange

Je bats quelques secondes les oeufs à la fourchette avant de les rajouter à la préparation puis je verse la farine et 10 cl de rhum

Je beurre et je farine un moule avant de verser la préparation ou j'utilise comme aujourd'hui un moule réglable rectangulaire en inox dans lequel je dépose un papier de cuisson avant d'y verser la préparation

Je fais cuire entre 40 et 50 min ( à mon four 50min ) et dès sa sortie du four imbiber le gâteau encore brûlant de 10 cl de rhum en le répartissant uniformément

Je laisse complétement refroidir

Le gâteau, sans levure, ne devrait pas trop lever ce qui facilite la dernière étape, à savoir le glaçage

Je mélange les 10 cl de rhum restant avec le sucre glace et j'en recouvre le gâteau et je réserve une nuit au réfrigérateur

Un délice...

Une recette que j'avais très envie d'essayer ...

Vue chez  " Sucré Sablé " du blog Au pays des gourmandises de Laurence...

qui elle même l'avait vu sur le blog de Viviana

du blog "Menthe et citron vert".

une tuerie si j'en crois la tribu :)

PIZZA CUPCAKE

J'ai besoin de :

Pour la pâte à pizza

375 grs de farine T55

1/2 cc de sel

1 sachet de levure de boulanger 

2 CS d'huile d'olive

250 ml d'eau tiède

Pour la garniture 

de la sauce tomate ou coulis pour le fond 

ici des ravioles de Romans et du gruyère râpé

du bacon et du cheddar

du jambon et gruyère râpé

des caissettes en papier pour les cupcakes

Je me lance :

Je fais ma pâte à pizza maison et au KitchenAid®,

Je dépose dans son bol la farine, le sel et la levure et je mélange avec le batteur plat puis je le remplace par le crochet pétrisseur

J' ajoute l'huile d'olive, puis l'eau petit à petit et je commence à pétrir à vitesse 2

Ensuite je laisse lever ma pâte environ 1h30 à 2h, je la pétris aaprès l'avoir fariné et je la laisse reposer encore environ 45 min

Je l'abaisse sur un plan fariné et je découpe des bandes de pâte

Sur chaque bande de pâte, je verse du coulis de tomate et ma garniture puis je roule ma pizza et je la dépose dans les caissettes à cupcake

J'enfourne pour une dizaine de min, cuisson en fonction de votre four et de la consistance de la pizza...:)

et Voilà merci les filles car ça cartonne les pizzas cupcakes!!

En partenariat avec...

Une petite recette que

Mr Juste pour le plaisir

a apprécié

en deux coups de cuillères à pot :)

Source : livre de recette Spéculoos Lotus®

"les 30 recettes culte "...

MOELLEUX AUX POIRES ET AUX AMANDES

POUR 6 PERSONNES

J'ai besoin de :

50 grs de pépites de Spéculoos Lotus®

125 grs de beurre demi sel

20 cl de lait

2 oeufs

80 grs de cassonade

250 grs de farine

2 poires

60 grs d'amandes effilées, ici amandes en poudre

Je me lance :

Je pèse et réserve les pépites de Spéculoos®, je peux aussi mixer 50 grs de biscuits Spéculoos

Je préchauffe le four à 190°C

Dans une casserole je fais fondre le beurre dans le lait à feu doux

Dans un saladier je bats les oeufs avec la cassonade et les pépites de Spéculoos®, j'ajoute petit à petit la farine et le mélange lait beurre

J'épluche les poires et je les coupe en morceaux, je les ajoute à la préparation

je prends un moule en silicone et j'y verse la pâte, je parsème d'amandes effilées, ici de la poudre d'amande et j'enfourne

Je cuis environ 45 min et je démoule tiède puis je sers froid

merci à mon partenaire Lotus®

En partenariat...

Avec ....

steacks hachés CHARAL® sauce Manchego®

Désolée pour la médiocrité de la photo, j'ai fait vite vite 

car la tribu criait famine

et la sauce au Manchego® allait à merveille 

avec les steacks CHARAL...merci à mon partenaire :)

Je suis gâtée, encore un nouveau partenaire,

cliquez sur leur logo pour accéder au site de la gourmandise....

Un énorme merci pour le colis arrivé ce matin :)

avec notamment leur nouveauté

Un pot de pépites de Spéculoos®

et un livre de recette ...

j'ai déjà repérer quelques recettes

mais mon Mini a testé à 16h30 en sortant de l'école

avec de la glace vanille Bourbon!!

c'était " hyper bon maman " :))

Merci beaucoup!! 

Un post un peu long parce que je suis une chanceuse...

Un autre partenariat!!

ici on adore leurs produits :)

Merci Claire ;)

Ravie d'avoir reçu ce sirop, il est topissime!!

Une petite recette pour fêter ça ...

et mon anniversaire,

oui je sais j'abuse :)

PANNA COTTA SIROP A LA FORET NOIRE

Pas mauvaise du tout si j'en crois mes convives...

J'ai besoin de :

Merci au très gourmand blog "Cooking Lili" pour sa recette de Panna cotta ( la sienne était au chocolat et caramel beurre salé :)...) merci la miss, grâce à ta recette, j'ai enfin réussi mes Panna Cotta!! 

Pour 6 Panna Cotta

350 ml de lait demi écrémé, ici entier oupssss...

100 ml de crème liquide, ici à 15% de MG

50 grs de crème épaisse, à 30% de MG

50 grs de sirop d’agave 

2 grs d’agar agar (soit 1 c à café rase)

2 CS de sirop Forêt Noire MONIN

Pour le "faux miroir" gourmand

1 feuille de gélatine

2 CS de sirop Forêt Noire MONIN

Je me lance :

Dans une casserole, je fais fondre le lait avec la crème et le sirop

Je délaye l’agar agar dans le mélange puis je porte à ébullition

Dès l'ébulition, je continue de remuer vivement pendant 2 min

J'ajoute le sirop d'agave, je mélange

Je répartis la préparation dans des verrines puis je réserve minimum 2 heures au réfrigérateur

Pendant ce temps, je prépare le "faux miroir" :

Dans une casserole je fais chauffer le sirop et j'y rajoute la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et je réserve,

Je vérifie la prise des Panna Cotta et dès leur prise je verse le "faux miroir" dessus, je laisse prendre et je sers très frais :)