CURRY DE POULET A LA CAROTTE

J'ai besoin de :

4 escalopes de poulet

2 CC d'huile d'olive

2 CC de curry

1 gousse d'ail

500 grs de carottes

1 jus d'orange

4 CS de crème fraîche à 15% de MG

1 CS de coriandre

sel poivre

Je me lance :

J'émince les escalopes de poulet en lamelles

Je les mets dans un saladier et j'ajoute 1 CC d'huile d'olive, je saupoudre de curry, je sale et je poivre

Je mélange et je laisse reposer 1h au frais

Je pèle l'ail et je le hâche

J'épluche et je rince les carottes, je les coupe en batonnets

Je fais revenir le poulet dans une sauteuse et je réserve

Dans une sauteuse, je chauffe 1 CC d'huile et j'y saisis les batonnets de carottes et l'ail 2 mn

J'ajoute le poulet et le jus d'orange

Je rajoute un peu d'eau, je couvre et je laisse cuire 15 mn à feu doux

Je rajoute la crème et je parsème de coriandre

Je l'accompagne de riz sauvage

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