DANS LA SERIE DES VERRINES

DE LA FEMME PRESSEE

JE VOUS PRESENTE CELLE DU DEFI DE FIFI!!!

LA SPECIALE CHOCO ADDICT!!

DUO DE CHOCOLAT VERSION MILLEFEUILLE

 

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J'ai besoin de :

 

pour 4 verrines

10 cl de crème fraîche liquide

100 grs de chocolat blanc et 100 grs de noir, ici Nestlé dessert

100 grs de pâte feuilletée

6 oeufs

20 grs de sucre

sel

fruits rouges pour la déco

 

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Je me lance :

 

Je prépare mes mousses

Je fais chauffer la crème et lorsqu'elle est bien bouillante j'y dépose le chocolat noir en morceaux, je fais pareil avec le chocolat blanc, bien sûr j'aurai diviser ma quantité de crème et pris deux bols

Je laisse reposer 5 mn

Pendant ce temps, je sépare les blancs d'oeuf des jaunes et je monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, une fois qu'ils ont commencé à monter je rajoute le sucre en trois fois  

Je mixe le mélange crème, chocolat et jaunes d'oeuf 3 pour le chocolat blanc et pareil pour le noir, donc je mixe mes deux mélanges différents

J'incorpore doucement les blancs en neige à quantité égale dans mes deux bols de chocolat et je réserve deux heures au réfrigérateur

Puis je fais cuire ma pâte feuilletée

Je monte mes verrines avec de la mousse de chocolat blanc, de la pâte feuilletée finement coupée et de la mousse chocolat noir

Je décore d'une ou plusieurs framboises ou autre fruit rouge au choix

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Voilà ma Fifi, j'espère que cette recette te plaira

 et aux autres aussi d'ailleurs ;o)) ,

le mercredi c'est tellement la course

que je ne pouvais pas me lancer

dans une préparation plus longue!!