MOUSSE DE POIVRONS

2 PPWW

 

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Sur une tartine de pain c'est extra...

 

J'ai besoin de :

 

2 poivrons jaunes, ici 1 rouge et 1 jaune

6 CC d'édulcorant

sel poivre

100 grs de jambon blanc découenné dégraissé

200 grs de fromage blanc à 20%

persil

 

Je me lance :

 

J' épluche les poivrons au couteau économe

Je les coupe en morceaux dans le sens de la longueur et je les mets dans une casserole d'eau avec l'édulcorant et du sel et du poivre

Je porte à ébullition et je cuis 10 min, j'égoutte

Je mixe les poivrons avec le jambon et je fais sécher cette purée à feu doux 5 min

Avant de servir‚ j' incorpore le fromage blanc à la purée de poivrons et je parsème de persil ciselé

 

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