Vue chez  " Sucré Sablé " du blog Au pays des gourmandises de Laurence...

qui elle même l'avait vu sur le blog de Viviana

du blog "Menthe et citron vert".

 

une tuerie si j'en crois la tribu :)

 

 

PIZZA CUPCAKE

 

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J'ai besoin de :

 

Pour la pâte à pizza

375 grs de farine T55

1/2 cc de sel

1 sachet de levure de boulanger 

2 CS d'huile d'olive

250 ml d'eau tiède

 

Pour la garniture 

de la sauce tomate ou coulis pour le fond 

ici des ravioles de Romans et du gruyère râpé

du bacon et du cheddar

du jambon et gruyère râpé

 

des caissettes en papier pour les cupcakes

 

Je me lance :

 

Je fais ma pâte à pizza maison et au KitchenAid®,

Je dépose dans son bol la farine, le sel et la levure et je mélange avec le batteur plat puis je le remplace par le crochet pétrisseur

J' ajoute l'huile d'olive, puis l'eau petit à petit et je commence à pétrir à vitesse 2

Ensuite je laisse lever ma pâte environ 1h30 à 2h, je la pétris aaprès l'avoir fariné et je la laisse reposer encore environ 45 min

 

Je l'abaisse sur un plan fariné et je découpe des bandes de pâte

Sur chaque bande de pâte, je verse du coulis de tomate et ma garniture puis je roule ma pizza et je la dépose dans les caissettes à cupcake

J'enfourne pour une dizaine de min, cuisson en fonction de votre four et de la consistance de la pizza...:)

et Voilà merci les filles car ça cartonne les pizzas cupcakes!!

 

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