Foie Gras

  RISOTTO FESTIF... GIROLLES MAGRET SECHE FOIE GRAS        J'ai besoin de :  pour 4 personnes 250 grs de riz pour risotto, ici Taureau ailé® 1 échalote huile d'olive eau et un cube de bouillon de volaille dégraissé 200 grs de girolles, ici des fraîches congelées par jolie maman 1/2 magret séché, ici fait maison ( depuis que je connais cette recette, j'en ai toujours un dans le réfrigérateur ;o)) 100 grs de foie gras cuit sel poivre 50 ou 60 grs de parmesan râpé selon vos goûts   Je... [Lire la suite]

  VOILA LA DERNIERE PIZZA DE LA SAISON KOH LANTA UNE PIZZA FESTIVE A L APPROCHE DE NOEL...   PIZZA AU FOIE GRAS, CANARD CONFIT, CEPES FROMAGE RAPE          J'ai besoin de :   1 pâte à pizza, ici maison réalisée avec mon Kitchenaid chéri...375 grs de farine T55, 1 cc de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 2 CS d'huile, ici j'ai utilisé de l'huile aromatisée à la truffe, et 250ml d'eau tiède. Je mélange farine, sel VIT 2 avec la feuille puis je rajoute la levure, je remplace la... [Lire la suite]

AHHHHHHHHHH LES FETES DE NOEL J ADORE!!!!! # 6 MISE EN BOUCHE ET ENTREE DE NOEL Crème brûlée au foie gras et mouillette de pain d'Epices J'ai besoin de : pour 4 crèmes brûlées 150 grs de foie gras 200 ml de crème fraîche fluide sel poivre 4 épices cassonade pain d'Epices Je me lance : Je mixe mon foie gras , je dois obtenir une texture lisse et homogène Je fais bouillir la crème, je laisse tiédir et je mélange le foie gras à la crème J'assaisonne de sel, poivre et 4 épices et... [Lire la suite]

Magret de canard mariné au miel et aux épices Ecrasé de PdT, Pomme Golden, et Foie Gras J'ai trouvé dans mon frigo J'ai besoin de : 2 magrets de canard 3 CS de miel mélange 4 épices moulu gingembre moulu 1 kg de PdT 2 grosses pommes Golden 50 grs de foie gras cuit 50 grs de beurre 1 feuille de laurier sauce gros sel, sel, poivre Je me lance : Je mets dans un saladier les 3 CS de miel, le gingembre et le mélange 4 épices ( pour ma part une bonne pincée de chaque, sinon à votre... [Lire la suite]